无论是昔日的扶贫攻坚“战场”，还是如今的乡村振兴“现场”，帮助农人走上幸福道路，成为中山火炬职业技术学院“双高”人的追求。

　　中山火炬职业技术学院发挥“院园融合”特色办学优势，以扶贫驻村干部为纽带，组建以博士领衔的技术服务团队，引入适合当地村情的黑皮鸡枞菌种植产业，依托学校食品加工中试工程中心进行黑皮鸡枞菌的精深加工，授民以渔、赋菌以值、寓政于学，在帮助扶贫驻点村全面脱贫的同时，也提高了人才培养质量，演绎了高职院校赋能脱贫攻坚的生动实践。

　　■技术下乡精准扶贫

　　中山市对口帮扶肇庆市以来，中山火炬职院驻肇庆市广宁县横山镇大良村的梁东孝老师，组织学校科研人员带领学生开展实地调研，遴选黑皮鸡枞菌精深加工作为专项科技攻关的切入点，致力于黑皮鸡枞菌的高值化全利用研究，以延长黑皮鸡枞菌产业链。2020年以来，师生团队通过帮扶当地贫困户种植黑皮鸡枞菌，成功实现全村脱贫。

　　食用菌产业具有“短、平、快”特点，属于劳动密集型产业，为农村劳力留下巨大的就业空间和创业空间，是脱贫的首选产业之一。

　　当时的驻村干部梁东孝老师在调研时发现，黑皮鸡枞菌属于中高温型食用菌，广东可全年种植，受季节气候影响较小，种植风险很小。于是，他在校领导的支持下，组织学校科研人员成立科技攻关组，发挥专业特长，系统研究黑皮鸡枞菌种植、保鲜等技术，编写老百姓“听得懂，用得上”的手册，援民以渔。为了打消农民顾虑，攻关组联合帮扶工作组流转农户闲置土地13亩，使用中山自筹资金95万元搭建了12座温室大棚作为黑皮鸡枞菌种植示范基地，成为大良村村级重点扶贫项目。

　　尝到种植甜头的村民，纷纷搭建黑皮鸡枞菌种植大棚。随着种植基地的增加，黑皮鸡枞菌的产量逐日上升。科技攻关组利用学校食品加工中试工程中心的设备，结合学校成熟的冻干技术，将黑皮鸡枞菌开发成冻干菌、食用菌粉、冻干汤料等产品，丰富了黑皮鸡枞菌的产品类型，延长了销售距离，扩大了受众群体，同时对菌糠进行了再利用开发，变废为宝，开发出生物菌肥。赋菌以值，实现了黑皮鸡枞菌的全利用高收益，延长了黑皮鸡枞菌的产业链，形成可持续发展的帮扶项目。2020年，大良村102户212名贫困户全部脱贫。

　　■产业帮扶寓政于学

　　乡村振兴本身就是一场温情的国情课，中山火炬职院教师带领学生团队，共同参与乡村振兴，让学生在乡村振兴的大舞台上，接受思想洗礼、加强实践锻炼，将激昂的青春梦融入伟大的中国梦，感受青春担当和社会责任，实现思政、技能教育与双创教育的深度融合。

　　在帮扶大良村脱贫攻坚的实践中，中山火炬职院学生们积极参与黑皮鸡枞菌种植和精深加工技术攻关，将课本知识转为具体技术创新和产品研发，实现了专业知识的内化提升。黑皮鸡枞菌种植为中山市对口扶贫点重点推广项目，目前已在中山市和肇庆市广宁县、德庆县等地建立种植基地。近5年来，中山火炬职院培养食品产业职业人才800多人，涌现全国技术能手、全国轻工行业技术能手多人。以该项目为依托，学生团队参加“中国国际互联网+大学生创新创业大赛”，获国赛银奖、铜奖、省赛金奖各一项，银奖5项、铜奖5项。

　　教师也磨炼了意志，赢得了口碑。2020年，中山火炬职院驻村老师梁东孝荣获“广东省劳动模范”荣誉称号，其扶贫故事微视频被“学习强国”全国平台展播。郑建玲 岳才瑛 李衡 钟嘉妍