本报讯（记者 张倩）中山的预制菜产业发展如火如荼，吸引了不少地方政府关注、投资机构前来探讨合作。3月25日，从刚刚结束的首届中国国际预制菜产业博览会、中国预制菜市县长论坛举办地东莞出发，山东省济宁市考察团来到中山开展预制菜产业考察，学习先进经验做法。

　　当天一早，济宁市副市长白平和带领济宁市农业农村局、财政局、济宁下辖各区县及山东公用控股有限公司等相关负责人，来到中山市渔歌子食品有限公司（以下简称“渔歌子”）进行实地考察。

　　原来，济宁市微山湖是国内知名的黑鱼产区，而“渔歌子”是一家专门从事黑鱼养殖及加工的企业，主营产品为酸菜鱼片、番茄鱼片、酸笋鱼片等预制菜。

　　据“渔歌子”总经理黄锦来介绍，中山黑鱼和济宁黑鱼有一段奇妙的渊源：“由于济宁市微山湖的公鱼具有耐冷优势，而广东的母鱼具有耐热的特点，这两个地区的公鱼和母鱼杂交才有了现在三角的黑鱼。”据了解，随着全球新冠疫情结束，2023年市场持续向好，“渔歌子”今年的销售额有望突破6500万元。考察团一行深入渔歌子的“渔稻联作”试验基地和黑鱼加工车间，详细了解预制菜企业全产业链建设及黑鱼预制菜产业发展情况。

　　考察团一行还来到华帝股份有限公司，参观了华帝产品展示体验厅，了解适合烹饪预制菜的厨电产品研发趋势。“预制菜方便实惠，普遍的应用场景是电磁炉、微波炉加热，但如果加热效率不够的话，会导致口味的损耗，没有‘锅气’。”华帝股份相关研发人员介绍了该公司正在针对预制菜烹饪研发专门的厨电产品。

　　白平和建议，两地预制菜产业加强交流沟通，发挥各自优势，全力推动预制菜产业高质量发展，为乡村振兴提供有力支撑。